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胆结石患者可以吃什么食物

时间:2021-01-06    点击: 次    来源:不详    作者:佚名 - 小 + 大

潘勇

随着人们生活质量的提高,胆石症的发病率越来越高。临床中主要应用手术和药物等进行治疗,除了常规治疗外,饮食对患者也非常重要。患者若对饮食不加控制,会对胆囊造成刺激引发胆绞痛,所以胆结石患者一定要注重饮食的合理性。

胆结石的基础知识

胆结石又称为胆石症,是指胆囊或胆管内出现的结石,近年来其发病率在不断提高。胆结石诱因较多,如肝硬化、缺乏运动、不吃早餐或遗传等。胆囊结石的患者会出现胆绞痛或急性胆囊炎等症状,而胆管结石的患者会出现黄疸、腹痛等症状。患者若不及时接受治疗,胆结石经过摩擦及刺激会引发胆囊穿孔、胆囊积水的情况,同时还会导致肝脓肿、急性化脓性胆管炎。临床中对于胆结石患者主张手术治疗,胆囊结石患者经过手术治疗后可以治愈,但胆管结石患者经过手术治療后可能会再次复发,所以患者应注重预防,养成良好的生活习惯及饮食习惯。

胆结石患者可以吃哪些食物

(1)胆结石患者应该多吃黑木耳,因为它可以对消化系统中腺体的分泌起到促进作用,并且可以润滑外胆管促使结石更快地排出体外。坚持食用黑木耳会使结石分化、剥脱,逐渐缩小从管道排出。对于首次出现结石的患者,每天食用黑木耳可以有效缓解患者呕吐、恶心的症状。对于结石较小的患者,坚持食用黑木耳,结石会逐渐消失,而对于结石较大且坚固的患者,坚持食用黑木耳可以缩小结石。

(2)生姜中含有的姜酚可以对前列腺素的分泌功产生抑制作用,通过降低其蛋白含量可以阻止其与钙离子的结合,达到预防结石的作用,另外生姜中富含油树脂,其具有利胆的作用,所以胆结石患者可以多吃一些生姜。

(3)黑豆营养物质比较丰富,可以起到活血祛风的作用,它可以和粳米或车前草用于胆结石患者的治疗中。

(4)乌梅味道比较酸,它具有止咳、止泻等作用,且它还能帮助患者更快地消化食物,加强其食欲,另外它可以促进胆囊收缩加快胆汁的排泄,并且乌梅还具有通便的功能。

(5)橙子中有较多的维生素C,它可以对胆固醇的转化起到抑制作用,降低胆汁酸盐的浓度,进而减少胆结石的发生概率,同时它还能缓解患者的症状。

(6)核桃中的亚油酸可以对胆固醇的形成起到抑制作用,有效降低其浓度,并且核桃中的不饱和脂肪酸可以改善胆汁中的成分,进而促使结石更快地排出体外。

(7)萝卜具有消食、化痰、利尿等作用,有资料显示胆结石患者服用萝卜汁可以防治胆石沉积,并且萝卜还能对患者的治疗起到辅助作用,另外萝卜中的胡萝卜素可以预防癌症。

患者饮食注意事项

1.少食多餐。胆结石患者少量进食可以降低其消化系统的负担,多次进餐可以对胆汁造成刺激,促使其能分泌更多的胆汁从而确保胆道的通畅性,这能使胆道中的炎性物质更快地引流,进而缓解其疼痛。

2.多饮水。胆结石患者多饮水可以稀释胆汁,加快胆汁的排出,进而使结石尽快能排出患者的体内,同时对于患有胆道疾病的患者多饮水可以促进恢复,胆结石患者每天可以饮用1500ml的水,另外也可以少量饮用果汁或绿茶。

3.限制脂肪的摄入。胆结石患者要严格限制脂肪的摄入,因为食物中的脂肪需要依靠胆汁分解,若患者在饮食中不对脂肪的摄入量进行控制,会对胆囊和肝脏造成负担,并且也会引发胆囊收缩,导致患者出现疼痛、腹胀等症状,严重时还会导致胆绞痛。日常饮食中含有过高脂肪的食物有花生、奶油、芝麻和肥肉等,对于这类食物,胆结石患者尽量不要食用。患者烹调食物时尽量不要使用动物油,可以使用植物油代替,但是也要注意食用量不宜过多。此外胆结石患者应避免食用油炸食品,患者适宜的烹调方式应以蒸、煮或凉拌为主。

4.补充碳水化合物。胆结石患者日常饮食以清淡易消化的食物为主,如苹果、玉米粉、山药、土豆等,同时注意不能摄入过多的糖,对于合并糖尿病或身材过于肥胖的患者,应注意控制主食的摄入。

上文主要对胆结石患者饮食方面的知识作了介绍,因为胆结石容易反复发作,所以患者要养成良好的饮食习惯,保证均衡饮食,控制脂肪摄入,从而帮助病情的恢复。

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